Il cibo è un bene estremamente complesso: dalla produzione fino al consumo, quello che mangiamo è strettamente connesso a processi globali e locali che hanno a che fare con l’ambiente e con l’economia.
Attraverso il cibo inoltre ci prendiamo cura della nostra salute, ma anche della nostra storia.
Con il tema di gennaio Frida con i ricercatori e le ricercatrici dell’Università di Torino prova a immaginare come sarà il cibo del futuro, se basterà per tutti, se mangeremo insetti o quanto è lontana la carne coltivata, intorno a quali abitudini alimentari inventeremo nuove tradizioni.
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